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まっすぐ バカ正直に やり続ける

  • あきんどスシロー
    代表取締役社長
    豊﨑賢一氏
  • 出版社:ダイヤモンド社
  • 発売日:2014/7/26
対象読者層:
経営者 管理職 リーダー
キーワード:
うまくやろうとするな

仕事は、うまくやろうとするな!一軒の寿司屋を1200億円企業に育てた「38の教え」

書籍概要

とことん愚直であれ

愚直なまでに「お客様」を優先する姿勢こそが、一軒の寿司屋を業界トップの1200億円企業に育て上げた。企業理念は、「うまいすしを、腹一杯。」。100円で最高の寿司を出すために、利益を二の次にしても、ひたすら小さな工夫を積み重ねたスシロー。その「哲学」を、職人叩き上げの社長が語り尽くす。

目次

  • 1章 真面目に正しくやる
  • 2章 すべては「お客様」から始まる
  • 3章 やるからには「1番」になる
  • 4章 商売の原点を忘れない
  • 5章 とことん「人」を大切にする

著者: 豊﨑賢一氏
1965年徳島県生まれ。
83年鳴門高校を卒業後、「スシロー」の前身となる大阪の寿司屋「鯛すし」に就職。その直後、創業者・清水義雄氏が回転寿司に参入。92年に取締役就任。仕入れから調理まで、商品力向上のために小さな工夫をひたすら積み上げてきた。09年社長就任後、5年で500億円→1200億円と爆発的に成長。「かっぱ寿司」を抜き業界トップへ。2010年度、12年度には顧客満足度指数調査で飲食部門第1位。回転寿司業界で唯一の「職人社長」としても知られる。

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