ビジネス書籍



問題解決ラボ—「あったらいいな」をかたちにする「ひらめき」の技術

デザインオフィス
nendo代表
佐藤 オオキ氏

ロッテ、エステーなどの日本企業からコカ・コーラ、ルイ・ヴィトンなどの欧州名門ブランド、さらには「箸」や「桶」の伝統工芸職人まで―世界中がうなった「問題発見プロフェッショナル」の頭の中を大公開!300超の案件を同時進行で解決しつづける…


食堂業の店長塾: 強い店長が、外食の現場を強くする

元ロイヤルホールディングス副社長
ベッカーズ株式会社創設社 常務執行役員金融システム事業本部長
井上 恵次氏

フードサービスの現場の最前線に立つ「店長」の仕事にスポットを当て、食堂業の業務の意味と実践法をわかりやすく解説。コスト管理の目的は何にあるのか、スタッフを育てるにはどうしたらいいかなどを具体的に…